O restaurante fast food de Springfield fecha temporariamente devido a um problema no disjuntor

Um problema de disjuntor fechou temporariamente um restaurante fast food de Springfield por algumas horas, de acordo com os relatórios de inspeção de alimentos do Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene desta semana.

Apesar de ter ocorrido um “problema com o disjuntor durante a noite” que afetou a caixa de carne, a caixa de laticínios e o refrigerador na Sorveteria Braum's nº 284, na West Republic Road, o relatório diz que quando o inspetor entrou no restaurante às 9h44 No dia 11 de agosto, os funcionários ainda serviam alimentos potencialmente perigosos no refrigerador. O gerente disse que os três refrigeradores estavam entre 56 e 60 graus Fahrenheit quando entraram na loja.

O inspetor voltou mais tarde naquele dia e restabeleceu a licença do restaurante assim que a caixa de carne e o refrigerador estavam na temperatura certa. No entanto, em 15 de agosto, o refrigerador da caixa de laticínios ainda não era capaz de manter uma temperatura segura, de acordo com o relatório daquele dia, e o gerente da loja “chamaria o técnico de reparos e discutiria uma solução permanente com a empresa de reparos e os supervisores distritais/regionais”.

As inspeções alimentares ocorrem de uma a três vezes por ano, dependendo do tipo de comida servida, da população atendida, da dificuldade de preparo dos alimentos e do histórico pregresso. Os restaurantes que preparam alimentos a partir de ingredientes crus são inspecionados com mais frequência “do que as lojas de conveniência que servem apenas alimentos não potencialmente perigosos, como pipoca e refrigerante”, de acordo com o Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene.

Cada relatório identifica o que estava acontecendo no estabelecimento naquele momento. Os consumidores que desejam saber se uma violação é algo único ou um padrão são incentivados a consultar relatórios anteriores.

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Os problemas encontrados durante a inspeção enquadram-se em violações prioritárias ou não prioritárias. As violações de prioridades impactam a segurança dos alimentos, como contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo, temperatura inadequada dos alimentos e má higiene pessoal e saúde dos funcionários. Múltiplas violações de prioridade podem levar ao fechamento de um estabelecimento. As violações não prioritárias por si só não afetam diretamente a segurança alimentar, como pisos sujos, tampos de mesas pegajosos ou latas de lixo externas não cobertas.

Aqui estão as inspeções alimentares da semana passada:

Perdeu as inspeções da semana passada?Inspeção de reclamações: funcionário do restaurante Springfield não manuseia carne crua com segurança

7 preparar café , 333 S. Western Ave., Springfield. Inspeção de rotina de 15 de agosto – Resultado: ativo. Discutimos a reetiquetagem de garrafas com rótulos desgastados. Sem violações de prioridade. Uma violação não prioritária: a vedação da porta observada na porta do refrigerador está solta.

Alojamento do Pescador , 621 W. Sunshine St., Springfield. Inspeção de rotina de 15 de agosto – Resultado: ativo. Uma violação de prioridade: foi observada uma tigela de pacotes de cream cheese de porção única testada a 60 graus Fahrenheit e colocada na hora certa como controle e preparada para ser descartada no final do serviço. O responsável afirmou que irá procurar um método alternativo para manter esses itens a frio. A educação foi fornecida e a violação foi corrigida no local. Sem violações não prioritárias.

Bar e Grill do bairro Applebee's , 2430 N. Glenstone Ave., Springfield. Inspeção de rotina de 15 de agosto – Resultado: ativo. Sem violações de prioridade. Duas violações não prioritárias: Enfraquecimento observado de uma parede, forro e falta de ladrilhos; observaram alimentos no chão do freezer e acúmulo de detritos sob uma prateleira no depósito seco.

Bair's All-American Sports Grill , Avenida S. Campbell, 3821, Springfield. Inspeção de rotina de 14 de agosto – Resultado: permitido com reinspeção. Três violações prioritárias: 1. Observou-se um refrigerador com alimentos potencialmente perigosos entre 42 e 44 graus. A proprietária afirmou que tem dois aparelhos de ar condicionado fora de serviço, o que pode estar afetando as temperaturas mais frias, pois o ar ambiente está quente. O proprietário ligou imediatamente para a empresa de reparos. 2. Observou refrigerador baixo segurando alimentos potencialmente perigosos entre 55 e 58 graus, que foram descartados voluntariamente. 3. Ao observar mosquitos e moscas na sala de pratos, o inspetor recomendou que o restaurante removesse a água parada nas tampas dos baldes e no chão para ajudar a minimizar e entrar em contato com o controle de pragas. Uma violação não prioritária: acúmulo observado de graxa nos filtros do exaustor e na estrutura, com graxa pingando no piso do lado norte do exaustor, informou o proprietário, empresa de limpeza do exaustor programada.